Viel Spass beim Kochen mit Fermenten

Ich hoffe, dass Die Fermenteküche dich inspirieren und in deiner eigenen Küche begleiten wird.

Wenn dir ein Gericht sehr gut schmeckt, du eine besondere Geschichte bei der Zubereitung erlebt hast oder deine eigene Abwandlung so gut ist, dass du sie teilen möchtest, freue mich mich sehr über eine Nachricht!

Entweder an dieser Seite als Kommentar oder, noch besser, mit Bild und Erwähnung @fermentation.love auf instagram.

Ein paar Tipps

Rezepte für drei Basisfermente, die sich super zum Kochen eignen, findest du direkt im Buch. Ausserdem habe ich ein paar weitere Anleitungen für Fermente mit QR-Codes im Buch verlinkt, so dass du sie hier auf fermentation.love gut finden kannst zum Nachmachen.

Für die meisten Gerichte funktionieren reife, gut gelagerte Fermente am besten.

Viel Spaß beim Kochen und gutes Gelingen!

Katsu