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Gelbe Bete Kraut mit Bärlauch

Dieses Ferment ist der absolute Frühling im Glas, geschmacklich und optisch! Wunderschön leuchtend, wie Sonnenschein im Glas, ist Gelbe Bete Kraut…

Weinsauerkraut selber fermentieren

Sauerkraut ist wohl das klassische deutsche Ferment, aber warum nicht einen Schritt weiter gehen und Weinsauerkraut selber fermentieren? Es ist tatsächlicher…

Sauerkraut

Sauerkraut ist nichts anderes als durch Fermentation, oder Milchsäuregärung, konservierter Weißkohl und wohl eines der bekanntesten deutschen Gerichte. Kraut ist auch…