06.04. Fermentations-Workshop Wildkräuter- und Blütenfermente

Lasst uns den Frühling begrüssen und zusammen fermentieren!

Wildkräuter und Blüten schmecken apart und tun gut, und in Fermenten können wir sie haltbar machen. Beim Workshop setzen wir gemeinsam zwei wilde Fermente an, das allseits beliebte Löwenzahnkraut und ein aromatisches Bärlauchferment.

Wir fermentieren in einer kleinen Gruppe, damit genug Raum für individuelle Fragen bleibt und ich mich allen Teilnehmenden widmen kann. Das alte Backhaus auf dem denkmalgeschützten Bauernhof Hof Eggers in Hamburgs grünem Südwesten bietet den perfekten Rahmen, um in das Handwerk der Fermentation einzusteigen.

Wann und wo?

06.04.2025, 12.00 – 14.30 Uhr

Hof Eggers in der Ohe
Kirchwerder Mühlendamm 5
21037 Hamburg-Kirchwerder

Warum lohnt sich ein Fermentations-Workshop?

Selbststudium und online Fragen stellen ist prima! Noch besser sind gemeinsame Kurse, um das Fermentieren zu lernen oder zu vertiefen. Denn in der Gruppe lernt es sich am besten, unter allen offensichtlichen Vorteile auch, weil so häufig spontan gute Fragen auftauchen, die gleich für alle beantwortet werden können.

Beim Workshop bekommst du

• Wissenschaftliche Hintergründe und praktische Tipps, um zuhause erfolgreich zu fermentieren
• Verkostung – Lerne verschiedene Fermente kennen!
• Qualitätsgläser / Gewichte
• Biogemüse und Wildkräuter
• Zwei selbst gemachte Fermente zum Mitnehmen
• Fermentierfibel mit Rezepten, Anleitungen und Tipps

Ein scharfes Messer, bei Bedarf eine Schürze und EUR 10,00 Materialkosten bitte zum Workshop mitbringen.

Der Workshop findet nur bei ausreichenden Anmeldungen statt, eine Rückmeldung dazu gibt es spätestens 10 Tage vor dem Termin.