Du hast Schränke voller Fermente, bist dir aber manchmal nicht sicher, wie du sie kreativ und abwechslungsreich in der Küche einsetzen kannst? Dann bist du beim Fermentations-Workshop und Adventsdinner von edelsauer und Fermentation Love genau am richtigen Ort.
Andreas, Biochemiker mit langjähriger Erfahrung in der industriellen Enzymforschung und Gründer von edelsauer aus Leipzig, sowie ich, Fermentista, Ausbildnerin und Autorin des Kochbuchs Die Fermenteküche, laden dich ein zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis. Gemeinsam bringen wir unsere liebsten Fermente mit und bereiten mit dir ein festliches Adventsmenü zu. Von der Vorspeise bis zum Dessert, alles mit fermentierten Zutaten.
Erlebe, wie sich Fermente perfekt in weihnachtliche Gerichte integrieren lassen, tausche dich mit anderen Fermentations-Begeisterten aus und lass dich von neuen Ideen inspirieren, die du ganz einfach zu Hause nachkochen kannst.
Wann und wo?
Samstag 28.11.2026, 17-20.30 Uhr
Wullewupp Suppenbar
Karl-Heine-Strasse 49
04229 Leipzig
Das Menü
Vorweg Glühwein, geröstete Nüsse mit Miso und Ahornsirup karamellisiert, fermentierte Apfelspalten mit Zimt und Sternanis
1. Gang Fuczki mit Knoblauchsauce
2. Gang Tempeh-Pilz-Eintopf
Dessert Sauerteigwaffeln mit Sahne und Schokosauce
Zum Mitnehmen Misokekse
Das Menü ist vegetarisch. Alkoholfreie und alkoholische Getränke können vor Ort bestellt werden.
