Der World Ferment Day findet jedes Jahr am 1. Februar statt. Er soll Theorie in Praxis verwandeln und dich dabei unterstützen, Genuss und Gesundheit zu verbessern, indem du fermentierte Lebensmittel und Getränke wie Sauerkraut, Kimchi, Kefir, Kombucha und viele weitere auf deine Weise in deinen Alltag integrierst. Die Forschung zur Darmmikrobiota zeigt, welch zentrale Rolle fermentierte Lebensmittel für Verdauung, Immunsystem, Stoffwechsel, psychische Gesundheit und vieles mehr spielen können. Doch obwohl das Bewusstsein dafür wächst, setzen noch wenige Menschen dieses Wissen in die Praxis um und essen regelmäßig fermentierte Lebensmittel. Das wollen wir ändern!
Der Live-Workshop findet im Haus 73, mitten im Herzen der Schanze, statt. Hier trifft Vielfalt auf Kreativität: Das Haus 73 ist ein Ort des lebendigen Miteinanders und bietet somit die perfekte Atmosphäre für unser Fermentieren – gemütlich, offen und mit direktem Blick auf das bunte Treiben am Schulterblatt. Ein wunderbarer Ort für neues Wissen und leckere Fermente!
Wann und wo?
Montag, 01.02.2027, 18.15 – ca. 20.45 Uhr
Haus 73, Schulterblatt 73, 20357 Hamburg – und Livestream
Beim Workshop bekommst du
- Wissenschaftliche Hintergründe und praktische Tipps, um zuhause erfolgreich zu fermentieren
- Qualitätsmaterial: Gläser & Gewichte
- Gemüse, Kräuter und Gewürze
- Fertige Fermente zur Verkostung & Geschmacksschulung
- Selbst gemachte Fermente zum Mitnehmen
- Rezepte, Anleitungen und hilfreiche Tipps (digital)
Der Livestream bietet
- Verbindung zum WFD Netzwerk & gemeinsames fermentieren, weltweit
- Live-Einblick in die Herstellung von Karotten-Sticks und Tanggun Kimchi
- Raum für Fragen im Chat
- Rezepte, Anleitungen und hilfreiche Tipps (digital)
The Livestream offers
- Bilingual livestream
- Connection to the WFD network & fermenting collectively worldwide
- Live demonstration of how to make carrot sticks and tanggun kimchi
- Q&A session in the chat
- Recipes, instructions, and helpful tips
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