Fermentieren, Feiern und die Seele baumeln lassen!
Auf Hof Eggers, der grünen Insel im Strom der Zeit in Hamburgs Südwesten und meinem absoluten Lieblingsort zum Entspannen und Aufladen, findet dieser Workshop während des Frühlingsfestes statt. Dann ist auf dem Hof ordentlich was los: Offene Gärten bei Local Veg, Hofführungen mit Altbauer Georg Eggers, Rundfahrten mit dem Oldtimer-Traktor durch die Auenlandschaft, eine Spiel- und Erlebniswiese mit Rutsche, Sandkiste und Wasserpumpe für Kinder, hausgebackene Bio-Kuchen und Kaffeespezialitäten, ausserdem selbstgemachte Burger, Currywurst und Fleisch- sowie Wurstspezialitäten direkt vom Hof. Und noch vieles mehr!
Zum Beispiel Kräuter in Bioqualität aus der Hofgärtnerei
Denn Kräuter und frisches Gemüse sorgen für richtig gute Fermente. Und da im Mai Erdbeerzeit ist, gibt’s obendrauf ein spritziges Soda! Gemeinsam setzen wir bei den Frühlingsfest-Workshops zwei wilde Fermente an: ein süßes, köstliches Erdbeersoda und ein aromatisches Ferment mit frischen Biokräutern aus der Hofgärtnerei. Und das beste Gemüse von Local Veg! Kurz vor dem Workshop wissen wir, was gerade erntereif ist und entscheiden so ganz spontan, welches Gemüse-Ferment wir ansetzen. Denn das ist Fermentieren, saisonale Produkte haltbar machen – und köstlich!
Wir arbeiten in einer kleine Gruppe, damit genug Raum für individuelle Fragen bleibt und ich mich in Ruhe um alle kümmern kann. Die luftige historische Scheune auf Hof Eggers bietet den perfekten Rahmen, um das Fermentationshandwerk zu lernen.
Wann und wo?
25.05.2025, 12.00 – 14.30 Uhr
Hof Eggers in der Ohe
Kirchwerder Mühlendamm 5
21037 Hamburg-Kirchwerder
Warum lohnt sich ein Fermentations-Workshop?
Klar, du kannst dir das Fermentieren auch selbst beibringen. Aber in einer kleinen Gruppe macht es nicht nur mehr Spaß, es entstehen auch oft spontane Fragen, die für alle spannend sind – und du kannst direkt in die Praxis starten.
Beim Workshop bekommst du
- Wissenschaftliche Hintergründe und praktische Tipps, um zuhause erfolgreich zu fermentieren
- Verkostung – Lerne verschiedene Fermente kennen!
- Qualitätsgläser / Gewichte
- Frisches Biogemüse, -kräuter und -obst
- Zwei selbst gemachte Fermente zum Mitnehmen
- Eine Fermentiermappe mit Rezepten, Anleitungen und hilfreichen Tipps
- Videotelefonat / Rückfragerunde im Nachhinein
Ein scharfes Messer, bei Bedarf eine Schürze und EUR 10,00 Materialkosten bitte zum Workshop mitbringen.
Der Workshop findet nur bei ausreichenden Anmeldungen statt, eine Rückmeldung dazu gibt es spätestens 10 Tage vor dem Termin.
