Es ist die Zeit, im Oktober dreht sich alles um Kürbis – auch im Fermentationsglas. Beim Fermentations-Workshop Kürbis & Co im Backhaus auf Hof Eggers machen wir gemeinsam zwei meiner absoluten Lieblingsfermente, mindestens eins davon mit Kürbis.
Das historische Backhaus auf Hof Eggers bietet den perfekten Rahmen, um das Fermentationshandwerk zu lernen, und wenn wir den Ofen anschüren wird es so richtig schön kuschelig. Wir arbeiten in einer kleine Gruppe, damit genug Raum für individuelle Fragen bleibt.
Wann und wo?
26.10.2025, 12.00 – 14.30 Uhr
Hof Eggers in der Ohe
Kirchwerder Mühlendamm 5
21037 Hamburg-Kirchwerder
Warum lohnt sich ein Fermentations-Workshop?
Klar, du kannst dir das Fermentieren auch selbst beibringen. Aber in einer kleinen Gruppe macht es nicht nur mehr Spaß, es entstehen auch oft spontane Fragen, die für alle spannend sind – und du kannst direkt in die Praxis starten.
Beim Workshop bekommst du
- Wissenschaftliche Hintergründe und praktische Tipps, um zuhause erfolgreich zu fermentieren
- Verkostung – Lerne verschiedene Fermente kennen!
- Qualitätsgläser / Gewichte
- Frisches Biogemüse und -kräuter
- Zwei selbst gemachte Fermente zum Mitnehmen
- Eine Fermentiermappe mit Rezepten, Anleitungen und hilfreichen Tipps
- Videotelefonat / Rückfragerunde im Nachhinein
Ein scharfes Messer, bei Bedarf eine Schürze und EUR 10,00 Materialkosten bitte zum Workshop mitbringen.
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