Category Advanced fermentation

Anyone can do sauerkraut.

If you're like me and have been bitten by the fermentation bug, you'll start to want more. You will want to think outside the box in terms of taste and dare to try ferments that challenge you.

I wish you fun with these recipes and good luck!

Ananas und Chili für fermentierte Hot Sauce

Fruity fermented pineapple hot sauce

Wenn Du nach fermentierter Ananas suchst, findest Du diese fermentierte Ananas Hot Sauce nicht an erster Stelle, sondern etliche Rezepte für Tepache. Auch bei mir kannst Du eine Anleitung finden. Tepache ist ein traditionelles fermentiertes Getränk aus Mexiko, das ganz einfach gebraut…

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