Pelustka is fermented pink peasant sauerkraut with beet and celery The strong color, spicy taste and robust texture, fermented white cabbage Ukrainian style (Ukrainian Pelyustka or Пелюстка) is one of the most popular snacks in all Eastern European states...
Georgien, einer der ältesten Siedlungsräume der Menschheit, ist ein Gebirgsland mit Zugang zum Schwarzen Meer. Durch die verschiedenen Klimazonen und die daraus bedingte Vielfalt der angebauten Produkte entwickelte sich eine saisonal delikate und abwechslungsreiche Küche, die als die Haute Cuisine…
I love beet. I have always loved them. As a child, I ate kilos of pickled beet. No wonder fermented beet is high on my list. Traditionally with cucumber or pickling spices, with apple or...
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