Kommentare zu: Fermentierter Lauchsalat https://fermentation.love/schnelle-fermente/fermentierter-lauchsalat/ Kultivierte Nahrungsmittel, wilde Fermente und andere bakterielle Transformationen. Tue, 26 May 2026 10:51:32 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 Von: Katsu https://fermentation.love/schnelle-fermente/fermentierter-lauchsalat/#comment-22991 Tue, 26 May 2026 10:51:32 +0000 https://fermentation.love/?p=4606#comment-22991 Als Antwort auf Mareike.

Hej Mareike, das klingt praktisch! Danke fürs Teilen 🙂

]]> Von: Mareike https://fermentation.love/schnelle-fermente/fermentierter-lauchsalat/#comment-22978 Sat, 23 May 2026 10:12:01 +0000 https://fermentation.love/?p=4606#comment-22978 5 Sterne
Liebe Katsu,

danke für dieses tolle Rezept! Wenn ich ein Ferment als Lieblingsferment wählen sollte,wäre es dieses.

Ich habe beim Herstellen eine Kleinigkeit geändert, und zwar mische ich Gochugaru, Sojasauce und gerösteten Sesam mit dem Lauch, nachdem er mit Salz und Zucker Wasser gezogen hat.
Dann brauche ich, nachdem ich das Ganze in Gläser gestopft habe, nur noch Wasser darüberzugießen in der für das Glas passenden Menge. Wenn ich den Lauch fest stopfe, braucht es nämlich nur sehr wenig Wasser…

Lieben Gruß, Mareike

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