Kommentare zu: Fermentierte grüne Bohnen https://fermentation.love/einfache-rezepte/fermentierte-gruene-bohnen/ Kultivierte Nahrungsmittel, wilde Fermente und andere bakterielle Transformationen. Wed, 29 Jul 2026 11:20:18 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 Von: Katsu https://fermentation.love/einfache-rezepte/fermentierte-gruene-bohnen/#comment-23785 Wed, 29 Jul 2026 11:20:18 +0000 https://fermentation.love/?p=4900#comment-23785 Als Antwort auf Teschke Heike.

Was für schöne Erinnerungen!

]]> Von: Teschke Heike https://fermentation.love/einfache-rezepte/fermentierte-gruene-bohnen/#comment-23774 Tue, 28 Jul 2026 10:04:23 +0000 https://fermentation.love/?p=4900#comment-23774 Ich habe mit meiner Oma auch Schnippelbohnen für den Winter gefertigt. Die Bohnen haben wir über den linken Zeigefinger gelegt und mit einem scharfen kleinen Messer zu winzigen Schneiben geschippelt. Es gab auch eine Schnippelmaschiene (beim Trödler kann man dieses Teil manchmal noch finden ).Dann wurden die Schnippel mit reichlich Salz vermengt und in einem großen Tontopf gefüllt.Oben kam ein kleiner Porzellanteller,mit einem größeren Stein als Abschluss.Dann wurde der Topf mit einem Leinentuch verpackt.

]]>