Kommentare zu: Die Fermenteküche

Von: Bea Mock

Bea Mock — Thu, 23 Jan 2025 00:20:59 +0000

Ein rundum schönes und perfektes Werk. Vielen Dank dafür!

Von: Kerstin

Kerstin — Sun, 29 Dec 2024 10:31:05 +0000

Dieses Buch ist wunderbar geschrieben. Die einzelnen Rezepte sind klar und einfach geschrieben, für alle verständlich. Danke dafür und den superschnellen Versand.

Von: Suse

Suse — Fri, 20 Dec 2024 11:42:32 +0000

Ein wunderbares Buch! Ganz und gar Katsu, wie man sie von fermentation.love oder ihren Workshops kennt. Dieses Buch holt die Fermente in den Küchenalltag und bietet kreative Ideen für leckere Fermenteküche. Optisch sehr ansprechend – man möchte sofort loskochen oder, besser noch, gleich essen.

Von: Tanja

Tanja — Thu, 19 Dec 2024 18:01:11 +0000

Ein tolles Buch!
Meine Herausforderung war immer: was genau mache ich aus den Fermenten? – Idealerweise etwas das auch meine Familie isst….
Dank dem Buch ein Problem der Vergangenheit. 😁
Habe das Buch auch für die Schwiegermutter und eine gute Freundin gekauft, beide sind ebenfalls happy!

Von: Elina

Elina — Thu, 18 Jul 2024 10:40:36 +0000

Vielen Dank für dieses Buch! Nachdem ich mit dem Fermentieren angefangen habe, kam immer öfter die Frage „Und was mache ich jetzt mit all den Fermenten? Einfach nur so essen?..“. Die Rettung kam in Form dieses wunderschönen Buches. Die Rezepte, die ich bis jetzt nachgekocht habe, waren gut beschrieben und haben vor allem ausgezeichnet und ausgewogen geschmeckt. Irgendwie treffen die voll meinen Geschmack. Klare Kaufempfehlung!
Nochmals vielen Dank, liebe Katsu!

Von: Gila OL

Gila OL — Mon, 27 May 2024 12:16:55 +0000

Auf solch ein Buch hatte ich gewartet, mit Rezepten, wo man nicht von Fermenten erschlagen wird, sondern Fermentiertes einfach ein Bestandteil einer Mahlzeit ist – also auch familienfreundlich! Sehr ansprechende Aufmachung, übersichtlich, vielfältige Gerichte, alles gut erklärt. Und ganz hinten eine Aufstellung nach verwendeten Fermenten – was will ich mehr? Nichts! Höchstens eine Fortsetzung!

Von: Katja Lux

Katja Lux — Mon, 20 May 2024 15:00:26 +0000

Dieses Buch hat mich von Anfang an fasziniert. Schon lange probiere ich mich im Fermentieren. Immer wieder lande ich hierzu auch auf Katsus Blog. Aber ich hab mir auch immer wieder die Frage gestellt, was ich bloß mit den ganzen Sachen machen soll. Das Buch ist ein toller Alltagsbegleiter für Fermentier- und Experimentierfreudige. Auch wenn das ein oder andere Rezept vielleicht nicht dem eigenen Geschmack entspricht, so kann man dies aber mit ein wenig Fantasie umwandeln. Die Vielfalt der Einsatzmöglichkeiten ist unglaublich… oder wer hätte gedacht, dass man mit Fermenten süße Naschereien herstellen kann…. Ich kann nur jedem, der gerne fermentiert, empfehlen dieses Buch zu kaufen. Die ersten Rezepte habe ich bereits umgesetzt und das ist erst der Anfang.

Von: elisabeth

elisabeth — Mon, 20 May 2024 14:03:01 +0000

Auf den ersten „Durchblick“ ein tolles Buch. Da das Buch direkt vor Pfingsten angekommen ist, habe ich gleich beschlossen, mehrere Rezepte umzusetzen. Sind prima gelungen und haben allen ganz hervorragend geschmeckt.
Abgesehen davon, die Rezepte sind sehr gut beschrieben, dadurch auch leicht umzusetzen. Prima finde ich die Alternativen zu vegan/Vegetarisch. Die Bilder sind ansprechend und machen echt Appetit.
Ganz klare Kaufempfehlung, Ich freue mich schon auf das Ausprobieren der anderen Rezepte.
Danke an Katsu für dein Buch und auch für die wirklich gute Website.

Von: Klaus

Klaus — Sat, 04 May 2024 17:29:12 +0000

Wer die Website fermentation.love schätzt, wird Katsus Buch über die Fermentekücke lieben. Schon auf der Website bringt sie uns ohne viel Tamtam eine Art von Lebensmitteln näher, die eine lange Tradition haben, uns mit der Natur verbinden, sehr gesund sind und ausgezeichnet schmecken.

Ausgehend von 3 „Grundfermenten“ – Sauerkraut, Kimchi und Kefir – stellt sie uns Rezepte vor, bei denen einem schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammenläuft. Und man traut sich sofort zu, sie nachzukochen, weil sie ausreichend einfach und gut beschrieben sind.

„Die Fermenteküche“ ergänzt die Website perfekt und hilft, Fermente in die tägliche Ernährung zu integrieren. Katsus Schreib- und Präsentationsstil vermittelt die Begeisterung, um „am Ball“ zu bleiben, sich immer wieder von ihren Ideen anregen zu lassen und selbst kreativ zu werden.

Bitte kaufen und aktiv werden!

Von: Jacques

Jacques — Sat, 04 May 2024 15:21:39 +0000

Ein wirklich grossartiges Kochbuch und das erste fermentbezogene Buch, welches ich mit gutem Gewissen empfehlen kann.
Sowohl traditionelle als auch innovative Rezepte werden unkompliziert erklärt und von verlockenden Bildern begleitet, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
Das Buch halte ich sowohl für Anfänger geeignet, die noch nicht wissen, wozu man denn all die Fermente überhaupt verwenden soll, als auch für „alte Hasen“ die gerne mal was neues ausprobieren. (Und natürlich auch für all diejenigen, die einfach gerne tolle Kochbücher sammeln und am Ende doch Pizza bestellen.)

Ein herzliches Dankeschön an Katsu, die nicht nur die mit Abstand beste Website zum Thema Fermentieren betreibt, sondern jetzt auch noch viel Herzblut in ein absolut fantastisches Kochbuch gesteckt hat.

Von: Anja

Anja — Mon, 29 Apr 2024 19:18:32 +0000

Katsu schreibt hier aus ihrem reichen Erfahrungsschatz im Fermentieren. Wie von ihrer Website gewohnt, wird alles genau beschrieben, dazu die appetitlichen Bilder. Für mich ein Standardwerk, das in keiner Küche fehlen sollte, in der fermentiert wird!
Besonders spannend für mich: backen mit Fermenten! Ganz große Empfehlung für dieses schöne Buch!
❤️