Kommentare zu: Fenchel fermentieren https://fermentation.love/einfache-rezepte/fenchel-fermentieren/ Kultivierte Nahrungsmittel, wilde Fermente und andere bakterielle Transformationen. Thu, 07 Nov 2024 13:23:29 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Von: Katsu https://fermentation.love/einfache-rezepte/fenchel-fermentieren/#comment-4981 Wed, 15 Nov 2023 10:36:41 +0000 https://fermentation.love/?p=2240#comment-4981 Als Antwort auf Geiberuam.

Hej Lisa,

genau richtig erkannt! Wenn es dir gefällt, kannst du natürlich trotzdem kneten, ich persönlich mag’s halt gerne knackig.

Gutes Gelingen,
Katsu

]]> Von: Geiberuam https://fermentation.love/einfache-rezepte/fenchel-fermentieren/#comment-4980 Wed, 15 Nov 2023 09:31:23 +0000 https://fermentation.love/?p=2240#comment-4980 Hall Katsu, was bedeutet nach Bedarf mit Lake auffüllen? Wenn sich nicht genügend Flüssigkeit gebildet hat? Kneten wie bei Sauerkraut ist demnach nicht angesagt – wahrscheinlich ist der Fenchel zu empfindlich dafür.
Danke! Geiberuam

]]> Von: Katsu https://fermentation.love/einfache-rezepte/fenchel-fermentieren/#comment-3534 Fri, 26 May 2023 18:53:09 +0000 https://fermentation.love/?p=2240#comment-3534 Als Antwort auf Jana.

Hej Jana,

danke für die Rückmeldung und guten Appetit!

Herzlich,
Katsu

]]> Von: Jana https://fermentation.love/einfache-rezepte/fenchel-fermentieren/#comment-3471 Fri, 19 May 2023 18:25:20 +0000 https://fermentation.love/?p=2240#comment-3471 Hallo Katsu,

habe deine Seite gerade erst gefunden und esse nun von dem Sommerfenchelsalat mit Birne und Heidelbeeren. Eine Offenbarung. So lecker. Ich probiere weiter!!!!

]]> Von: Katsu https://fermentation.love/einfache-rezepte/fenchel-fermentieren/#comment-2685 Thu, 16 Feb 2023 20:30:12 +0000 https://fermentation.love/?p=2240#comment-2685 Als Antwort auf Cathy.

Hej Cathy,

da freue ich mich aber. Gutes Gelingen!

Katsu

]]> Von: Cathy https://fermentation.love/einfache-rezepte/fenchel-fermentieren/#comment-2683 Thu, 16 Feb 2023 19:42:56 +0000 https://fermentation.love/?p=2240#comment-2683 Hallo Katsu,

auf der Suche nach einer guten Quelle für’s Fermentieren bin ich bei deiner tollen Seite gelandet … und bleibe…:-) Herzlichen Dank für die tollen Tipps. Ich fange mit Lauchsalat und Gingerbeer an.

]]> Von: Katsu https://fermentation.love/einfache-rezepte/fenchel-fermentieren/#comment-1256 Sun, 10 Apr 2022 12:02:40 +0000 https://fermentation.love/?p=2240#comment-1256 Als Antwort auf Sophie.

Moin Sophie,

ich mag den Geschmack von Radieschen nicht, wenn sie zu lange fermentieren. Du stoppst den Prozess, indem Du das Ferment aufisst. Alternativ kannst Du es kalt stellen.

Und vielleicht schmecken Dir Radieschen ja länger fermentiert? Probiere es aus, dann kannst Du das Ferment einfach so lagern.

Gutes Gelingen!
Katsu

]]> Von: Sophie https://fermentation.love/einfache-rezepte/fenchel-fermentieren/#comment-1255 Sun, 10 Apr 2022 10:49:00 +0000 https://fermentation.love/?p=2240#comment-1255 Moin, warum soll das Ferment mit Fenchel/ Radieschen maximal 4 Tage fermentieren? Wie stoppt man es dann?
Grüße Sophie

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